Разлетается за два дня: в Актобе скупают мясо сайгака
В Актобе на крытом рынке за два дня распродают партии мяса сайгака весом по несколько тонн. По словам продавцов, продукт пользуется ажиотажным спросом благодаря доступной цене — 1 800 тенге за килограмм, что почти вдвое дешевле говядины или конины. Продают мясо только тушами, поэтому покупатели нередко объединяются и делят его между собой.
Сайгачье мясо привозят из Западно-Казахстанской области, где охота разрешена. Здесь, в Актюбинской области, отстрел запрещён, хотя численность популяции достигает 450 тысяч особей.
Перед реализацией мясо проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории: проверяют документы, варят пробу и тестируют на трихинеллёз.
С начала августа в Актобе поступило более 11 тонн сайгачьего мяса. Первая партия составила 7,8 тонны, вторая — 3,3 тонны. И каждая полностью раскупается в течение пары дней.