Учёные Оксфордского университета изучили данные почти миллиона человек. Согласно результатам исследования, у людей, которые предпочитали пить очень горячие напитки, риск развития плоскоклеточного рака пищевода был более чем в три раза выше, чем у тех, кто выбирал тёплые напитки.
Кроме того, у людей, выпивавших шесть и более чашек горячих напитков в день, риск оказался на 71% выше.
При этом существенной разницы между чаем и кофе исследователи не обнаружили. По мнению специалистов, ключевую роль может играть именно температура напитка. Слишком горячая жидкость способна повреждать слизистую оболочку пищевода.
Вместе с тем исследование выявило связь между употреблением горячих напитков и риском заболевания, но не доказало, что высокая температура непосредственно вызывает рак.
Международное агентство по изучению рака ранее отнесло употребление напитков температурой выше 65°C к вероятным канцерогенным факторам для человека.
Специалисты не призывают отказываться от чая или кофе. Они рекомендуют дать напитку немного остыть перед употреблением и избегать жидкости, которая может обжечь слизистую.
