В Казахстане усиливается давление на семейные бюджеты: расходы на продукты питания продолжают расти быстрее доходов. По итогам 2025 года средние траты на продовольствие и безалкогольные напитки достигли 615,5 тыс. тенге на человека — это на 13,9% больше, чем годом ранее.
Однако важнее не абсолютные цифры, а структура расходов. Почти 47,8% всех трат казахстанцев сегодня приходится на еду — показатель, близкий к пиковым значениям пандемийного периода. Для сравнения, в 2020 году доля расходов на питание достигала 50,4%, и с тех пор она так и не вернулась к более комфортному уровню.
Фактически почти половина доходов населения уходит на базовые потребности. В 2025 году на продукты приходилось 42,5% всех доходов против 40,7% годом ранее. Это означает, что рост заработков не приводит к увеличению финансовой свободы — деньги «съедаются» инфляцией.
Особенно остро ситуация проявляется в регионах. В Жетысуской области расходы на продукты достигли 59,1% доходов населения, в Жамбылской — 55,9%, в Туркестанской — 52,9%. В этих регионах еда фактически становится основной статьёй расходов, вытесняя другие потребности.
Даже в более обеспеченных городах ситуация остаётся напряжённой. В Алматы расходы на питание составляют 45,2% доходов, тогда как в Астане — около 34,4%, что всё равно остаётся высоким показателем по международным меркам.
Структура самих расходов остаётся крайне ограниченной. Более трети бюджета на питание (34,4%) уходит на мясо и мясопродукты. Хлеб, крупы и молочные продукты в совокупности формируют около 60% всех расходов на еду. При этом доля фруктов, овощей и рыбы остаётся сравнительно низкой, что указывает на ограниченные возможности для разнообразного питания.
Ключевым фактором остаётся рост цен. В феврале 2026 года продовольственная инфляция достигла 12,6% в годовом выражении — почти вдвое выше показателя прошлого года. В ряде регионов рост цен ещё выше: например, в Улытауской области — 16,2%.
Ситуация, при которой почти половина доходов населения уходит на питание, считается классическим признаком развивающихся экономик с низким уровнем благосостояния. В развитых странах этот показатель, как правило, не превышает 10–20%.
Рост доли расходов на еду говорит сразу о нескольких проблемах:
- реальные доходы населения растут медленно или снижаются;
- инфляция на продукты опережает общий рост цен;
- потребительская корзина остаётся базовой и мало диверсифицированной.
Особую тревогу вызывает ускорение инфляции в начале 2026 года. Если текущие темпы сохранятся, доля расходов на питание может вновь превысить 50%, что приведёт к дальнейшему снижению качества жизни.
Это также ограничивает развитие экономики в целом: при высокой доле обязательных расходов снижается спрос на услуги, образование, отдых и другие сектора, что тормозит внутренний рынок.
